Lumajang (Lumajangsatu.com)-Bulan Ramadhan menginjak hari ke-20. Namun kuliner khas Ramadhan selalu menjadi hal yang wajib ada dan dinikmati. Salah satunya adalah minuman dingin saat akan berbuka puasa.
Di Lumajang ada es serbat yang terbuat dari bahan buah Krai. Hanya ada saat bulan Ramadhan. Buah ini selalu dijajakan di pinggir jalan oleh pedagang di sepanjang jalan di Pasar Yosowilangun. Bentuk buah krai mirip dengan timun suri namun dengan daging buah yang berwarna oranye cerah. Warna kulitnya cenderung kuning dengan sulur kehijauan.
Baca juga: Masuk Hari Tenang Pilkada, Alat Peraga Kampanye di Lumajang Langsung Dibersihkan
Buah ini rasanya hampir sama dengan buah blewah, namun tekstur daging buahnya lebih lembut. Aroma buah yang masak juga jauh lebih harum dibanding blewah. Jika dipegang, buah ini dingin seperti baru dikeluarkan dari lemari es. Masyarakat hanya mengolahnya untuk menjadi minuman dingin.
Caranya, buah ini dibelah menjadi dua. Kemudian biji yang berada di tengah buah dibuang. Sementara daging buah yang tebal diserut hingga menjadi serutan kecil. Serutan daging buah krai kemudian dicampur dengan sirup manis sesuai dengan selera rasa.
Jika waktu minumnya masih jauh dari buka puasa, minuman ini bisa dimasukkan dalam kulkas selama beberapa jam atau langsung tambahkan es batu, es buah krai pun siap dihidangkan.
"Biasanya saya mencampur sirup rasa coco pandan atau rasa melon. Minuman ini paling sering dijual oleh pedagang takjil " ujar Sumiati salah satu pedagang Es Serbat
Baca juga: Denny Caknan Sukses Menghibur Pendukung Paslon 02 Indah-Yudha di Stadion Semeru Lumajang
Sumiati mengaku menjual satu gelas es serbat seharga Rp 5000. Dagangannya selalu laris saat Ramadhan tiba, setiap sore menjelang buka puasa, lapaknya selalu diserbu oleh pembeli baik tua maupun muda.
"Kalau tidak Ramadhan ya jual mie sama nasi goreng. Kalau tiba Ramadhan ya jual ini," tambahnya.
Perhari, kata dia, rata-rata dirinya bisa menjual sekitar 20 gelas. Jika pun masih sisa, minuman ini juga disajikan untuk keluarga yang berpuasa.
Baca juga: Gus Rivqy DPR RI PKB Tekankan Pentingnya Jaga Keharmonisan Sosial Masyarakat Lumajang
"Lumayan untuk menambah uang untuk masak di Lebaran nanti," pungkasnya.
Sementara itu Sinta, salah satu pembeli es serbat krai mengaku setiap hari membeli minuman khas Ramadhan ini. Selain harganya murah, es serbat krai ini sangat menyegarkan untuk buka puasa.
"Rasanya segar dan murah lagi" pungkasnya.(Ind/red)
Editor : Redaksi