Kuliner Sari Laut Lumajang

Lumajang - Linda Han (39) warga Desa Yosowilangun sukses buka 4 cabang usaha makanan dalam kurun waktu satu tahun, perempuan ini tetap membawa semangat dan perjuangan Kartini lewat berbagai macam karya dan usaha.

Lumajang (Lumajangsatu.com)- Warung sunrise seafood terkenal dengan aneka hidangan seafood murah dan enak. Lokasi di timurnya Masjid Al huda Lumajang (depan 212 mart)  Jalan KH. Wahid Hasyim No.71,Kelurahan Citrodiwangsan, Kecamatan Lumajang. Warung seafood terkenal ini, menyajikan aneka menu hidangan laut segar, sampai nasi uduk hangat. Tempatnya memang sederhana, hanya ada meja dan kursi plastik tapi cukup banyak, sehingga pembeli tak perlu antre untuk mendapatkan tempat duduk. Pilihan seafoodnya ada ikan nila, kakap, kerapu, dan gurame. Juga tersedia cumi, udang, kerang, dan kepiting.Pilihan sausnya tak beda dengan warung seafood umumnya. Ada saus asam manis, mercon, saus Padang, saos tiram, lada hitam, hingga cah tauco. Sebagian besar seafood sudah dimasak sehingga waktu penyajiannya lebih singkat.Kami langsung tertarik untuk mencoba beberapa menu yang populer di sini. Pertama kami memesan Kepiting Saos Padang Rp.45000, yang disajikan bukan kepiting telur, melainkan kepiting jantan biasa."Kalau di sini, ciri khasnya itu makanannya disajikan tepat diatas meja tanpa piring" Finda (25) ujar pengunjung Sebelum dimasak dengan saus Padang, kepiting ini lebih dulu direbus sehingga bagian dagingnya sudah empuk dan bau amisnya tak tercium. Meski ukuran kepiting jantannya tak terlalu besar, tapi tergantikan dengan rasa enak dari racikan saus Padang.Saus Padangnya melumuri hingga ke bagian dalam daging, sehingga tak perlu repot untuk membuka cangkang kepitingnya. Dominan rasa pedas, dan sedikit asam dari saus tomat serta manis gurih dari tiram terasa di setiap suapan. Tekstur sausnya cukup kental, dengan tambahan irisan cabe rawit pedas yang semakin menambah selera.Kemudian ada Kerang Saus Tiram (Rp 25.000), yang punya porsi rebih royal. Sama seperti kepiting, kerang ijo ini sudah direbus hingga matang, dan ditumis kembali dengan saus tiram yang pekat. Berbeda dengan kerang dara yang aromanya lebih kuat, kerang  ini tak memiliki aroma amis. Tekstur daging kerangnya juga empuk. Cocok dipadukan dengan nasi putih hangat, dan sisa kuah kepiting.Terakhir ada Ikan Gurame Asam Manis Rp 40.000 yang tampil menarik karena aroma hurihnya yang kuat. Sebelum dimasak, ikan baronang lebih dulu diberikan taburan garam, kemudian digoreng hingga garing."Kalau ikan gurame, digoreng dulu sampai garing, hingga renyah bagian luarnya. Baru kita masak dan bumbui lagi pakai saus, salah satunya pakai saus asam manis ini. Nanti bumbu saus ini meresap hingga ke bagian daging, dari sayatan ikan yang ada," jelas Linda Owner Sunrise seafoodRasanya benar tak mengecewakan, tekstur ikan gurame yang renyah di luar dan lembut di dalam jadi nilai tambah. Apalagi saus asam manis yang cukup ringan, membuat kita menyantapnya jadi semakin lahap. Cocok bagi para penggemar ikan goreng.(Ind/red)

Lumajang (lumajangsatu.com) - Umi Hanik Arismawati mengenalkan masakan sari laut di Lumajang. Perempuan yang akrab disapa Ratu Hunny itu melihat warung yang menjual sari laut di Lumajang masih sedikit sehingga dianggap sebagai peluang usaha yang bagus.