Kuliner

Lumajang (Lumajangsatu.com) - Bila sempat bertandang ke Pusat Jajajnan Rakyat (PJR) kamu patut mencoba oseng ayam krispi buatan Nasi Pedas Oseng Juragan. Beramalamatkan di Tompokersan Kecamatan Lumajang Kabupaten Lumajang.

Lumajang (Lumajangsatu.com) - Bakso merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak disukai oleh berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Makanan ini mudah ditemukan di mana saja.

Lumajang (Lumajangsatu.com)- Lumajang sebagai surga kuliner menjanjikan banyak varian makanan. Tak heran jika kota kembang ini dikunjungi banyak wisatawan, terutama wisatawan domestik yang ingin mencoba menu unik hasil kreativitas warganya.Selain itu, di kota pisang pun memiliki banyak rumah makan atau restoran yang menawarkan menu makanan mancanegara. Terbaru, ada satu resto makanan yang jarang ditemui yaitu yang menawarkan makanan khas Vietnam.Tempat makan yang menyajikan menu khas Vietnam ini baru saja dibuka. Meskipun baru dibuka tampaknya pengunjung yang penasaran sudah mulai berdatangan.

Lumajang (Lumajangsatu.com)- Bukan perkara mudah menemukan seporsi bebek yang diracik maksimal namun harganya masih ramah di dompet. Salah satunya adalah Bebek Jewer yang menyajikan menu bebek dan menu lainnya yang dibanderol kurang dari Rp50.000. Bahkan, menu bebeknya sendiri hanya diberi harga Rp25.000 sampai Rp35.000.

Lumajang (Lumajangsatu.com)-Jika sedang berlibur di kawasan wisata Hutan Bambu Kabupaten Lumajang, kurang afdol rasanya bila tidak mencicipi jajanan khasnya. Salah satu penganan yang cukup terkenal yaitu ketan bakar. Jajanan ini sangat mudah ditemukan di sepanjang jalan, lebih tepatnya 500 meter sebelum Wisata Hutan Bambu. Jajanan ini sangat cocok untuk mengganjal perut di tengah cuaca yang cukup dingin dan sejuk. Ketan bakar terbuat dari beras ketan yang sebelumnya dimasak dengan cara dikukus. Setelah matang kemudian beras ketan tersebut dicetak dan dipotong berbentuk persegi panjang.Setelah dibentuk dengan panjang ukuran 10 cm, ketan kemudian di panggang di atas arang selama 2-3 menit. Ketan disajikan dengan tiga toping yakni serundeng, sambal oncom, dan sambal kacang, sehingga menambah nikmat cita rasa jajanan ini. Dewi (50) salah seorang pedagang mengatakan ketan bakar sudah ada disuni sejak 1970-an dan menjadi favorit wisatawan. Hingga sekarang, jajanan ini masih banyak diburu oleh para pelancong."Kalau kata orang tua mah, ini sudah ada sejak tahun 70-an, bahkan sampai sekarang juga masih banyak yang suka warga sama wisatawan," ujarnya kepada Lumajangsatu.comWanita yang sudah berjualan sejak era 80-an ini, mengaku menjual ketan bakar Rp8.000 per potong. Dalam sehari ia mampu menjual hingga 100 potong ketan bakar. Jumlah ini meningkat hingga tiga lipat jika memasuki musim liburan atau akhir pekan. "Kalau hari biasa mah 100 mah kejual, tapi kalau liburan seperti sekarang bisa sampai 300 potong. Pembeli banyaknya wisatawan dari luar daerah," terangnya.Selain menjual ketan bakar, Dewi menjual jajanan khas lainnya seperti jagung bakar, colenak, dan pisang keju. Setiap hari dia berjualan mulai pukul 07.00 WIB hingga 15.00 WIB.Sementara itu, salah seorang pembeli Iwan (38) mengaku menyukai ketan bakar karena rasanya yang khas dan juga harganya cukup ramah di kantong. Setiap kali berkunjung kesini,  dia tidak pernah absen mencicipinya. "Lumayan murah terus enak lagi, garing diluar lembut di dalamnya. Apalagi sambal oncomnya yang bikin tambah enak karena gurih dan ini khas banget rasanya," ungkapnya.(Ind/red)

Lumajang (Lumajangsatu.com)-Cincau, mungkin bagi sebagian orang sudah tidak asing lagi dengan yang satu ini. Terbuat dari daun cincau yang digiling dan diperas, cincau ini memiliki ceritanya sendiri.Jika dulu di depan rumah kita penjual es cincau keliling dapat ditemui dengan mudah, mungkin kini sudah tidak lagi. Kini, kita akan lebih sering menemukan penjual es krim cincau dibandingkan es cincau.Sudah tau apa perbedaannya es cincau dengan es krim cincau? Di dalam es cincau biasanya cincau hijau disajikan dengan cairan gula yang diberi gincu (pewarna merah), santan dan es serut. Jika dalam es krim cincau, cincau hijau disajikan dengan gula merah yang dicairkan dan diberi es krim di atasnya. Biasanya es krimnya merupakan es krim kelapa.Cincau yang memberikan sensasi dingin di tenggorokan saat dimakan ini terasa sangat nikmat diminum di siang hari. Ditambah dengan manisnya es krim kelapa di atasnya dan gula merah di bawahnya membuat eskrim cincau ini bisa menghapus dahaga di siang hari.Jika tidak suka terlalu manis, kita bisa meminta cairan gula merahnya sedikit saja atau mungkin tidak usah menggunakan cairan gula merah. Karena, rasa manis dari es krim kelapanya pun sudah cukup kuat.Es krim cincau dirasa telah menjadi reformasi dari es cincau yang telah ada sejak dulu. Selain karena penyajiannya yang dirasa kini kini semakin modern, es krim cincau dinilai lebih sehat.Bagaimana tidak, es krim cincau tidak menggunakan pewarna makanan. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat es krim cincau merupakan bahan-bahan alami, tidak ada pewarna buatan.Menurut Fendik, salah seorang penjual es krim cincau di Desa Wonokerto Kecamatan Tekung Kabupaten Lumajang,  es krim cincau ini memang lebih unggul dari es cincau. “Memang lebih banyak yang suka es krim cincau daripada es cincau. Karena memang es krim cincau ini lebih unggul dari segala sisi. Lebih alami, lebih sehat, lebih higienis,” ucap laki-laki 43 tahun itu. Es krim cincau dia yang telah ada sejak 2007 ini dalam sehari bisa habis 50 sampai 200 cup. Namun sayang kini daun cincau yang merupakan bahan utama pembuatan cincau sudah sangat jarang ditemukan di pasaran.“Udah ngga ada sekarang yang jual di pasar. Ini kalo saya ngga punya langganan, saya ngga akan bisa jualan es krim cincau,” ucap Fendik (Ind/red)

Lumajang (Lumajangsatu.com)-Banyak sekali olahan tahu di setiap daerah, namun ada satu olahan khas Kota Cirebon yang banyak dijual di Kota Lumajang yaitu Tahu Gejrot.Bagi kalian yang sudah susah mencari penjual tahu gejrot, di Jalan Mahakam Kelurahan Jogotrunan ada penjual tahu gejrot yang penjualnya asli Cirebon. Dengan masih menggunakan tempat jualan atau tanggungan yang masih tradisional khas Cirebon. Tepatnya di baratnya Kantor Pos Klapan-Lumajang. "Saya berjualan baru tahun 2016, baru sebentar saya bergabung dengan grup Tahu Gejrot Fadillah", ujar Nani penjual tahu gejrot Lanjutnya, tahu gejrot yang ia jual ini memiliki rasa seperti yang ada di Cirebon, karena tahu yang digunakan diolah sendiri. "Selain tahunya yang khas , kuah air gulanya juga menggunakan racikan rahasia" katanya.Bagi kalian yang ingin mencicipi enaknya kuah pedas tahu gejrot ini, Dedi mulai buka dari pukul 11.00 sampai 22.00 WIB.Untuk harganya sendiri, tenang saja karena pas sekali dengan kantong anak milenial. Dengan Rp 10.000 saja kalian sudah bisa menikmati satu porsi tahu dengan diberi kuah khas Cirebon ini. (Ind/red)

Lumajang (Lumajangsatu.com)-Membahas bakso memang tak ada habisnya, apalagi di Kota Pisang yang memiliki banyak menu kuliner dan konsep makanan unik. Seperti di Depot Mater Dei di Jalan Jendral Panjaitan RT. 1 RW. 12,Citrodiwangsan, Kecamatan Lumajang, Kabupaten Lumajng menawarkan bakso bumbu rujak yang menggugah penasaran para kulinerian. Muhammad Rian Ali Akbar (29) mengatakan, bakso bumbu rujak ini menjadi salah satu menu andalan di depot ini. Penyajian dan namanya yang unik membuat para pecinta kuliner tertarik dan penasaran untuk mencobanya."Kami suka berpikir out of the box, jadi ingin menciptakan sesuatu yang berbeda. Warung bakso itu kan sudah banyak, tapi gimana kita menyajikan bakso yang unik dan enak," tuturnyaBakso bumbu rujak ini jangan sampai dilewatkan karena sangat enak. Dalam satu mangkuknya terdiri dari 6 butir bakso sapi disiram dengan kuah kaldu berwarna coklat keruh yang memiliki aroma gurih.Uniknya, bakso bumbu rujak ini memakai spaghetti sebagai pengganti mie dan rebusan sayur kangkung, bukan sawi hijau. Pembeda lainnya tentu saja terletak pada sambalnya, yang menggunakan bumbu rujak.Campuran gerusan kasar kacang tanah, cabai rawit, dan gula merah ini diletakkan di atas baksonya.Saat dicampur, kuah kaldu yang tadinya memiliki rasa hanya gurih berubah menjadi lebih manis, pedas, dan asam.Rasa dan aroma kacang juga mendominasi rasa dari kuah baksonya.Makanan ini semakin nikmat saat menggigit butiran baksonya yang padat namun bertekstur lembut dan empuk."Kuah gurihnya didapat dari rebusan tulang sumsum sapi," jelas Rian.Untuk menikmati seporsi bakso bumbu rujak ini cukup merogoh kocek Rp 30.000.Sebuah harga yang wajar mengingat porsi yang diberikan cukup banyak.(Ind/red)

Lumajang (Lumajangsatu.com)-Mencicipi kuliner unik ini colok gembrung alias sate kikil yang gurih ini sudah ada sejak dulu dan hanya Desa Nogosari-Kabupaten Lumajang. Colok gembrung memiliki rasa yang khas, karena bumbunya dibuat dengan resep khusus berbahan galendo. Merupakan kulit sapi dipotong kecil ditusuk menggunakan lidi seperti satai. Saat dimakan kulitnya terasa empuk dengan bumbunya terasa gurih sedikit terasa manis. Cara makannya bisa langsung sebagai cemilan,atau bisa juga dimakan dengan ketupat lebaran atau nasi putih. Colok gembrung disukai oleh berbagai kalangan dari anak hingga dewasa.

Lumajang (Lumajangsatu.com)-Aroma nikmat sosis bakar dengan sajian menggoda yg menggiurkan, membuat sebagian pemburu kuliner baik usia muda dan tua tergelitik untuk menikmati jajanan yang satu ini. Cara penyajiannya yang kekinian dengan melumuri sosis berukuran besar ini menggunakan mayonaise dan saus membuatnya mirip seperti jajanan luar negeri yg viral di media sosial. Selain penyajiannya yang cepat, penikmat sosis ini kebanyakan merasa makanan ini adalah makanan yg dapat menyajikan sesuai keinginan kita pastinya memanjakan lidah penikmatnya. Dibandrol dari harga Rp 10.000-15.000. Penjual sosis bakar ini kian marak kita jumpai hampir di titik-titik  pusat jajanan bahkan mendominasi di setiap keramaian. Di acara festival pun kita juga bisa dengan mudah menjumpai makanan ini yg kian hari menjadi tren Snack yg disukai semua kalangan.Namun yang paling ramai diburu pembeli Cong Ibra di Jalan Desa Wotgaleh, RT.10/RW.02, Krajan, Wotgalih, Yosowilangun. Menawarkan sosis dengan berbagai olahan, salah satu pembeli rela jauh-jauh nongkrong ditempat ini. "Selain tempatnya asyik, menu yang ditawarkan juga enak. Terutama sosis mayonaisenya" ujar PuputMenu sosis andalan disini adalah German Bratwurst. Sosis ukuran besar diapit roti hotdog dan dibalur saus mustard bikin lidah bergoyang. Tambahan sayur selada, potongan timun dan tomat menebus rasa bersalah karena menyantapnya,dilengkapi kentang goreng, porsi makanan ini cukup mengenyangkan. "Namun sayang german brawurt lagi kehabisan jadi cuma disajikan sosis bakar mayo" ujar Rida salah satu pegawai Cong Ibra.(Ind/red)